Diferença entre os tipos de aveia
FARELO DE AVEIA
É pobre em açúcar e ricos em proteínas e fibras solúveis, que retardam a absorção da glicose, diminuem os níveis de colesterol e proporcionam saciedade. O farelo de aveia é extraído da camada externa do grão de aveia e, por esta razão, traz uma concentração elevada das fibras betaglucanas (interessante para a redução do colesterol). Utilizar o farelo de aveia em massas de pães e bolos é uma excelente alternativa para consumir aveia de forma natural.
FLOCOS DE AVEIA
São ricos em açúcares rápidos, principais agentes do sobrepeso e obesidade. Nos flocos de aveia, os grãos são prensados integralmente, fazendo com que os principais nutrientes da aveia sejam preservados em sua integridade. Uma boa utilização dos flocos de aveia é polvilhando sobre frutas, saladas, iogurtes e até sorvetes.
FARINHA DE AVEIA
A Farinha de aveia é obtida a partir da parte interna do grão de aveia, o que faz com que se perca parte das fibras. Quanto à sua utilização, é semelhante ao farelo de aveia, sendo utilizadas em receitas de pães, bolos, panquecas, podendo, em alguns casos, até substituir a tradicional farinha de trigo.
Beijos!
Texto retirado de urlm.in/roez
Nenhum comentário:
Postar um comentário