O que sabemos sobre aveia?

Diferença entre os tipos de aveia

FARELO DE AVEIA

É pobre em açúcar e ricos em proteínas e fibras solúveis, que retardam a absorção da glicose, diminuem os níveis de colesterol e proporcionam saciedade. O farelo de aveia é extraído da camada externa do grão de aveia e, por esta razão, traz uma concentração elevada das fibras betaglucanas (interessante para a redução do colesterol). Utilizar o farelo de aveia em massas de pães e bolos é uma excelente alternativa para consumir aveia de forma natural.

FLOCOS DE AVEIA

São ricos em açúcares rápidos, principais agentes do sobrepeso e obesidade. Nos flocos de aveia, os grãos são prensados integralmente, fazendo com que os principais nutrientes da aveia sejam preservados em sua integridade. Uma boa utilização dos flocos de aveia é polvilhando sobre frutas, saladas, iogurtes e até sorvetes.

FARINHA DE AVEIA

A Farinha de aveia é obtida a partir da parte interna do grão de aveia, o que faz com que se perca parte das fibras. Quanto à sua utilização, é semelhante ao farelo de aveia, sendo utilizadas em receitas de pães, bolos, panquecas, podendo, em alguns casos, até substituir a tradicional farinha de trigo.

Beijos!

Texto retirado de urlm.in/roez

O tempo voa: Balanço do primeiro mês

  É incrível como ter foco faz as coisas fluirem e passarem mais rápido. Hoje completo 4 semanas de dieta. Até agora eliminei 4,5Kg. Talvez um pouco mais, visto que estou um pouco inchada por causa daquela época do mês.

  Parece pouco, mas 4,5Kg em 4 semanas, sendo que dessas quatro só tem uma que eu estou indo a academia caminhar... É uma perda de peso muito considerável! E estou muito feliz e orgulhosa de mim. Acredito que alcançarei meu objetivo no prazo correto e minha auto-estima está pulando carnaval aqui!!!

  Apesar da conquista, sei que deveria estar perdendo mais peso, mas ainda estou compensando minha ansiedade pela boca e, com isso, pecando no excesso de laticínios. Além disso, não estou fazendo a caminhada obrigatória diária. Dito isso, vou manter a vigilância e tentar cortar essa compulsão por comer. Afinal, é ela que me faz estar sempre engordando e não quero esse peso, literalmente, atrapalhando a minha saúde física e mental.

  Obrigada mamis por estar comprando a maior variedade possível de alimentos e pelo apoio dado até agora! Obrigada ao namô por me apoiar e me aguentar quando fico irrritada por causa da restrição alimentar. 

Dito isso, move on people!

Temos peso a ser eliminado! Perdido não, pois quem perde acha!!! rs

"Andar com fé eu vou, que a fé não costuma faiá!"

Algumas dúvidas da dieta

Ao iniciar a dieta parece tudo muito bem claro e objetivo. Contudo, com o passar do tempo, vamos nos deparando com alimentos que comíamos ocasionalmente. Alguns, de fato, são proibidíssimos até a fase de consolidação. Contudo, há aqueles que não são citados em lugar algum, ou que possuem uma versão light e não sabemos se consideramos como tolerado ou como alimento de consumo restrito (ele também tem um máximo a ser consumido por dia, mas não entra na cota de tolerado).

Então vou colocar aqui algumas dúvidas.

1) Queijo ralado light

Se tiver até 7% de gordura, uma colher de sopa equivale a um tolerado. MAS se ele for 0% de gordura, há de se considerar duas coisas: 1) Dr. Dukan diz que ele tem consumo restrito e deve ser ocasional, não por prejudicar o emagrecimento, mas por conter muito sal e componentes químicos. Isso vai contra a prerrogativa da dieta que é fazer você alcançar uma alimentação saudável. 2) Se você não consegue viver sem um queijinho para dourar seus pratos, pode comer (o 0% de gordura), pois não vai prejudicar a sua dieta. Contudo, pense na sua saúde e no efeito a longo prazo!

2) Cottage, ricota e Cream cheese... 0%
É IMPOSSÍVEL encontrar esses produtos em versões 0% no Brasil. Fui em fóruns europeus e americanos e por lá também não são itens fáceis de se encontrar. A boa notícia é que os dukanianos estão se virando com as versões light (mesmo que tenha algum percentual de gordura) como se fossem as versões 0% e isto não afetou a perda de peso delas. Então, pode cair de boca. De boa. ;)

3) Sorvete Molico 0%
Eu tomo uma bolinha e considero como tolerado. Comparei as calorias e carboidratos dele com o de outros alimentos e cheguei a essa conclusão...

4) Barrinha/ shakes de proteína
São permitidos, contato que sejam usados como alternativa a alimentos que não estão na dieta. Além disso, é importante que não contenham adição de açúcar e tenham baixo percentual de gordura (geralmente menos 5%). Esses alimentos não são recomendados pelo Dr. Dukan por não serem tão saudáveis como os outros alimentos da dieta.

5) Prisão de ventre
Um problema sério. Eu ia com mais frequência ao banheiro antes da dieta, agora me limito a ir a cada 2/3 dias. Quando passa disso eu aumento a ingestão de água e passo a comer a aveia pela manhã. Ajuda baaastante. Se ainda assim você não conseguir melhorar a sua constipação, tome meia xícara de chá de sene. Resolve que é uma beleza!

6) Gelatina
Gelatina 0% de gordura e sem frutose pode ser consumida a vontade desde a fase de ataque! Cai de boca nela que é a salvação da pátria, ainda mais no início.

7) Ketchup light
Pode ser usado com moderação, não conta como tolerado, mas deve ser evitado na fase de ataque.

8) Água de coco
Não é permitida até a fase de consolidação. Essa é a única regra que eu quebro de vez em quando, geralmente tomo água de coco 1-2 vezes por semana quando estou me sentindo meio caidinha. Funciona para mim.

9) Farinha de milho
É um tolerado (1 colher de sopa).

10) Álcool
Bebidas alcoolicas podem ser usadas no preparo de alimentos, mas apenas 3CS! E, de preferência, as destiladas, pois contem menos açúcares.

11) Cebola
Pode comer a vontade desde o primeiro dia de dieta!!! Quando faço peixe no forno, coloco umas 2 cebolas cortadas ao meio... Excelente acompanhamento!

12) Quinoa
Não é permitida nas fases de ataque e cruzeiro!


Por enquanto é isso!!!
Beijos!

Receitinha de... Brigadeiro de Panela Dukan!!

Qué um docinho, qué?

Gente, essa receitinha é para você que está MALUCA por um doce com cara de doce, cheiro de doce e sabor de doce... daquele que parece ter um milhão de calorias e gordura e carboidrato!!!

Consegui elaborar um brigadeiro de panela sensacional, mas atenção! Essa receita é só para quem já está na fase de cruzeiro ou mais adiantada. Quem está na fase de ataque NÃO PODE!

Então vamos lá.

Ingredientes

• 1 CS de pó de pudim diet de chocolate
• 4 CS de leite desnatado
• 2 CS leite condensado diet (1CS= 1 tolerado*)              
• 2 CS de cream cheese

   *podem ser consumidos até 2 tolerados por dia

Preparo

• Misture na panela o pudim e o leite desnatado. Mexa até o pó dissolver por completo
• Adicione o leite condensado diet e ponha a mistura no fogo baixo
• Depois de um minuto no fogo, adicione o cream cheese.
• Mexa até ficar homogêneo e retire do fogo.

Prontinho!!! Colheres a postos!!!

Enjoy    =^.^=

Beiiiijosss!!!!!!!

Receitinha amiga: PANINI!

O salvador da pátria!

Durante a dieta bate uma saudade danada de um pãozinho, ou algo que seja pãozinho-like. E eis que encontrei a receita de Panini que é rápida, fica parecendo um pão mesmo e ainda poupa a aveia!!!

Eis aqui, meus caros, a receita salvadora!!! (agora sim posso fazer um misto quente!!! UHUUUUUULLL)

Panini

Ingredientes

• 1 ovo
• 2 CS de cream cheese
• 1 colher de chá de fermento

Preparo

• Misture tudo, coloque em um refratário (10x10 cm) e ponha no microondas por 3 minutos.
• Pronto!

Essa massa descola com muita facilidade do refratário. Você pode cortar ao meio e rechear como quiser e depois levar no grill. Muito bom!!

Enjoy!

Clight, seu lindo!

A descoberta que mudaria a minha dieta

Até uns dias atrás eu desconhecia esse pozinho mágico, enviado diretamente dos deuses industriais. Super gostosinho, sem o sabor azedinho do adoçante, rápido e fácil de se usar. Sim, esse pó milagroso chamado Clight me arrebatou em todas as formas e sabores.

Desde o primeiro dia da dieta até fazer o bolo mousse da Lola, meus dias estavam meio amarguinhos por conta do excesso de adoçante. E então a revelação do uso ilimitado desse sachê de suco fez tudo ficar docinho e feliz novamente!!! \o////

Estou pensando em receitas e usos gostosos e bonitos que posso fazer usando o Clight. O primeiro deles é usá-lo para adoçar o iogurte desnatado. Uso 1/3 do sachê de Clight para adoçar um potinho (160g) e fica uma delícia!!! Parece iogurte adoçado com açúcar!

Ótimo para um café da manhã e um lanchinho rápidos!

Outras formas de aproveitar essa delíííííícia em breve aqui no blog!

Muitos beijos!

Força galeraaaaaaaaa \o/

Receita Divina!

Bolo mousse da Lola

Meo deeeeeooooossssss!!! Adaptei essa receita do site www.dietadukanreceitas.com.br e meus problemas com ter um docinho realmente saboroso e sem cara de light/diet A-CA-BA-RAM-SE!!!!!

Compartilhando!

Bolo Mousse da Lola (Serve para ser consumido em TODAS as fases, sim, inclusive a de ataque!)

INGREDIENTES

• 4 Ovos
• 1 Copo de iogurte desnatado
• 3 CS de farelo de aveia
• 3 CS de adoçante (Tal & Qual)
• 6 CS de Leite em pó desnatado
• 1 Colher (es) de sopa de fermento
• 1/2 Pacote de clight sabor laranja ou limão
• 1CS cheia de gelatina de limão

MODO DE FAZER

• Põe tudo no liquidificador, menos o fermento, e bata bem até ficar homogêneo
• Adicione o fermento e bata só o suficiente para misturar
• Ponha 3 gotas de óleo na assadeira e espalhe com papel toalha. Depois jogue o farelo/farinha de aveia e espalhe por toda a assadeira.
• Despeje a massa na assadeira.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180/200ºC por 30-40 minutos.

Se dividir o bolo em 6 pedaços, o que teremos por porção é:

• Farelo de aveia: 0,50 colher de sopa
• Laticínios: 180 ml
• Ovos: 0,66

Enjoy!!!